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水里憋死的甲鱼能否食用
疾病：提问于 2024-12-04 16:14 -
病情描述：
请问在水里憋死的甲鱼还能吃吗
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回答1
水里憋死的甲鱼一般不建议食用。这涉及到食品安全、细菌滋生、变质腐败、毒素产生以及可能存在的疾病传播等因素。 1. 食品安全：甲鱼死亡后，其体内的蛋白质等营养成分会迅速变质，食用后可能引起食物中毒。 2. 细菌滋生：死亡的甲鱼为细菌的繁殖提供了有利条件，细菌大量繁殖会产生有害物质。 3. 变质腐败：短时间内就会发生变质，肉质变差，口感不佳，且对健康有害。 4. 毒素产生：甲鱼死后可能会产生生物胺等毒素，摄入这些毒素会对人体造成损害。 5. 疾病传播：如果甲鱼本身携带病原体，死亡后病原体可能更容易传播给食用者。 为了保障身体健康，避免因食用死亡的甲鱼而引发健康问题，建议选择新鲜、活的甲鱼食用。
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- 郭艳伟 医师 普内科 潍坊市人民医院 (三级甲等) 擅长：妇科，内科常见疾病的诊断与治疗。
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