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对大豆过敏能否食用豆腐、豆浆等豆制品？
疾病：皮肤过敏提问于 2024-09-23 11:57 -
病情描述：
对大豆过敏能吃豆腐，豆浆等豆制品吗？
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回答1
对大豆过敏一般不能吃豆腐、豆浆等豆制品。因为这些豆制品通常都含有大豆蛋白成分，可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻、呼吸困难等。 1. 过敏原理：大豆过敏是身体免疫系统对大豆蛋白产生过度反应。当摄入含大豆蛋白的食物后，免疫系统误将其视为有害物质，释放化学物质引起过敏症状。 2. 常见症状：皮肤症状常见为红斑、风团、瘙痒；胃肠道症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻；呼吸道症状可能有咳嗽、喘息、呼吸困难。 3. 严重后果：严重的过敏反应可能导致过敏性休克，危及生命。 4. 诊断方法：通过皮肤点刺试验、血清特异性 IgE 检测等方法可明确诊断。 5. 预防措施：避免食用含大豆成分的食物，仔细查看食品标签；告知餐厅服务员过敏情况；随身携带急救药物。 总之，对大豆过敏者应严格避免食用豆腐、豆浆等豆制品，以防过敏反应的发生。若不慎误食出现过敏症状，应立即就医。
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