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海参为何需多道程序泡发才能食用？
疾病：提问于 2024-12-05 11:40 -
病情描述：
海参为什么非要那么多程序泡发后食用？
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回答1
海参需要经过多道程序泡发才能食用，主要是因为海参的特殊结构、干制处理、去除杂质、便于消化以及提升口感等因素。 1. 特殊结构：海参的身体组织较为紧密，泡发有助于使其肌肉纤维舒展，改善质地。 2. 干制处理：干海参水分含量极低，泡发能恢复其原本的水分和营养。 3. 去除杂质：在加工和储存过程中，海参可能沾染杂质，泡发时可清洗掉。 4. 便于消化：未经泡发的海参质地坚硬，难以被人体消化吸收。 5. 提升口感：泡发能使海参口感更加鲜嫩，增加食用的愉悦感。 总之，海参多道程序的泡发是为了让其更适合食用，既保证营养的吸收，又能带来良好的口感体验。
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