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铝合金锅能否用于熬制中药？
疾病：提问于 2024-12-04 16:42 -
病情描述：
你好，铝合金锅可以熬中药吗
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回答1
铝合金锅一般不建议用于熬制中药，原因包括可能发生化学反应、影响药效、产生有害物质、难以控制火候、不易清洁等。 1. 化学反应：中药成分复杂，某些成分可能与铝合金发生反应，改变药物性质。例如，含鞣质、有机酸的中药。 2. 影响药效：反应可能导致有效成分损失，降低药效。像黄芪、当归等药材的药效可能受影响。 3. 产生有害物质：反应产物可能对人体有害。 4. 火候控制：铝合金锅导热快，不易精准控制熬药的火候和时间。 5. 清洁问题：中药残留易腐蚀锅体，且难以彻底清洁，影响后续熬药质量。 为保证中药的疗效和用药安全，建议使用陶瓷或砂锅熬制中药。熬药时应遵循医嘱，注意水量、火候和熬制时间等。
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- 于学晖 药师 营养科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：临床用药及营养调配。
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