鲜柠檬泡水,一般用温水较好,通常无需去皮。温水能较好地保留柠檬的营养成分,柠檬皮也含有一定的有益成分。 1.水温选择:温水(40℃-60℃)能减少维生素 C 等营养成分的损失,且口感适宜。 2.营养保留:柠檬皮富含类黄酮、柠檬苦素等,对健康有益,不去皮可充分利用。 3.卫生处理:柠檬在泡水前要洗净,防止表面残留农药或杂质。 4.搭配选择:可搭配蜂蜜、冰糖等,改善口感,也有一定的保健作用。 5.饮用时间:建议饭后饮用,避免空腹刺激胃肠道。 总之,用温水冲泡鲜柠檬且不去皮,能更好地发挥其营养价值,但要注意卫生和饮用方式。
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温炬 主任医师 广东省第二人民医院
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范瑞强 主任医师 广东省中医院
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范瑞强 主任医师 广东省中医院
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