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为何不建议吃鳝鱼
疾病：提问于 2013-12-13 19:24 -
病情描述：
为何不建议吃鳝鱼
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回答1
不建议吃鳝鱼，原因有新鲜度、组胺生成、可能症状、健康风险、烹饪要求等。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
1.新鲜度：鳝鱼死后易变质，营养流失且产生有害物质。
2.组胺生成：死鳝鱼体内组胺酸分解为有毒组胺。
3.可能症状：食用后可能引起头晕、头痛、胸闷等。
4.健康风险：长期或大量食用影响心血管健康。
5.烹饪要求：烹饪不当难以杀灭寄生虫和细菌。
总之，为了自身健康，应谨慎选择鳝鱼并确保烹饪得当。-
- 杨树平 主任医师 消化内科 江苏省人民医院 (三级甲等) 擅长：长胃镜、肠镜的操作技术。
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回答2
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