长白山人参具有较高的药用和保健价值,食用方法多样,如噙化法、泡茶法、泡酒法、炖汤法、煮粥法等。 1.噙化法:将人参切成薄片,含于口中慢慢咀嚼咽下。这种方法可以充分发挥人参的药效,且方便易行。 2.泡茶法:把人参切成薄片,放入杯中,用沸水冲泡,加盖焖泡 5 分钟左右即可饮用。可反复冲泡,直至无味。 3.泡酒法:将人参洗净晾干,放入白酒中浸泡,密封保存一段时间后饮用。适量饮用人参酒,有补元气、通血脉的作用。 4.炖汤法:在炖鸡汤、排骨汤等时,加入适量人参,一同炖煮。能使汤品更具滋补功效。 5.煮粥法:煮粥时加入人参片,煮至粥熟即可。可增强体质,提高免疫力。 总之,长白山人参虽好,但食用时应注意适量,且根据自身身体状况选择合适的方法。同时,如有特殊疾病或身体不适,建议先咨询医生意见。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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