鸡精/味精的安全隐患有哪些？

鸡精和味精作为常见的调味品，其主要成分是谷氨酸钠，适量使用通常安全。然而，过量摄入可能存在以下潜在风险：
过量食用鸡精和味精可能引起一些不良反应，特别是对某些敏感人群。
1.抑制性神经递质：过量的谷氨酸钠可能导致体内产生过多抑制性神经递质，可能引起头痛、眩晕、肌肉痉挛等症状。
2.下丘脑功能影响：长期大量摄入可能抑制下丘脑分泌促甲状腺激素，可能影响骨骼发育，尤其是对儿童。
3.心血管反应：部分人可能因为味精摄入过多而感到心慌、焦躁，甚至出现血压升高。
4.过敏反应：对于过敏体质的人来说，可能会引发过敏症状，如皮疹、呼吸困难等。
5.肠胃不适：过量的鸡精或味精可能导致肠胃不适，如恶心、腹泻等消化系统问题。
虽然鸡精和味精为食物增色不少，但应适量使用，避免过量摄入。尤其对儿童、孕妇以及有特定健康问题的人群，更需谨慎。如出现上述不适，应及时调整饮食习惯或咨询医生。保持均衡饮食，多样化选择天然食材，是保障健康的关键。若身体出现不适症状，请赶快就医，按照医生的指导进行治疗，切勿自行用药。