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食用猪肝会对健康造成危害吗
疾病：提问于 2024-09-19 12:30 -
病情描述：
猪肝有毒吗
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回答1
猪肝本身一般无毒，但食用不当可能存在一定风险，如胆固醇过高、残留有害物质、感染病原体、维生素 A 过量、过敏反应等。 1. 胆固醇过高：猪肝中胆固醇含量较高，过量食用可能导致血脂异常，增加心血管疾病风险。 2. 残留有害物质：若猪肝来源的猪饲养过程中接触了有害化学物质，可能会在猪肝中残留。 3. 感染病原体：猪肝若未处理干净，可能携带细菌、病毒或寄生虫，引发感染。 4. 维生素 A 过量：猪肝富含维生素 A，摄入过多可能引起中毒。 5. 过敏反应：部分人对猪肝中的某些成分过敏，食用后会出现过敏症状。 总之，适量且正确食用经过严格检验检疫的猪肝通常是安全的，但对于特殊人群如高血脂、过敏体质者等，应谨慎选择。
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