中药的煎煮方法包括煎药器具选择、药材处理、火候控制、煎煮时间及特殊煎法等。 1.煎药器具选择:宜选用砂锅、瓦罐等,因其性质稳定,不易与药物发生化学反应。避免使用铁锅、铝锅。 2.药材处理:先将药材浸泡 30 分钟左右,利于有效成分煎出。 3.火候控制:一般先用武火煮沸,再用文火慢煎。 4.煎煮时间:不同的药材煎煮时间不同。例如,解表药煎煮 10 - 15 分钟,滋补药煎煮 30 - 60 分钟。 5.特殊煎法:有些药材需要特殊处理,如先煎的矿石类药物生石膏,后下的薄荷、砂仁,包煎的车前子、滑石粉等。 正确的煎煮方法能充分发挥中药的药效,建议在煎药前咨询医生或药师。
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吴艳华 主任医师 广州市红十字会医院
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吴艳华 主任医师 广州市红十字会医院
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周岱翰 主任医师 广州中医药大学第一附属医院
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