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牛羊肉中的瘦肉脂肪含量高吗？
疾病：提问于 2024-09-22 10:55 -
病情描述：
，来自辽宁牛羊肉中是否也含有很高的油脂，比如瘦肉里面的脂肪也很高吗？曾经的想
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回答1
牛羊肉中的瘦肉脂肪含量相对较低，但并非完全没有。其脂肪含量会受到牛或羊的品种、年龄、饲养方式、部位等因素的影响。 1.品种：不同品种的牛羊，其瘦肉中的脂肪含量可能有所差异。 2.年龄：年幼的牛羊，其瘦肉脂肪含量通常低于年长的。 3.饲养方式：以天然草料饲养的牛羊，瘦肉脂肪含量可能低于饲料喂养的。 4.部位：如牛腩肉的脂肪含量一般高于牛里脊。 5.加工方式：加工过程中的处理方式也会影响最终肉品的脂肪含量。 总体而言，牛羊肉中的瘦肉脂肪含量相对较低，但在食用时仍应注意适量，以保持均衡的饮食。
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- 刘志平 主任医师 心胸外科 内蒙古医科大学附属医院 (三级甲等)
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