山药薏米芡实粥薏米芡实打碎煲效果是否改变_即问即答

山药薏米芡实粥薏米芡实打碎煲效果是否改变 疾病：食疗提问于 2024-12-04 15:29: 病情描述：

男28岁来自广东健康咨询描述：
山药薏米芡实粥薏米芡实打碎来煲效果还是一样吗?山药薏米芡实粥薏米芡实打碎来煲效果还是一样吗?因为这两种东西很硬煲要很久,所以我就想到一个办法,用豆浆机把它们打碎,这样就可以快点煲好了,请问这样做会不会它的功效就会变呢?
想柯大夫帮您解决什么问题：感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防

回答1
山药薏米芡实粥中薏米和芡实打碎来煲，其效果总体上不会有太大改变，但在一些细节方面可能存在差异，包括营养释放、口感、消化吸收、烹饪时间和成分稳定性等。 1. 营养释放：打碎有助于营养成分更快地溶出，提高利用率。 2. 口感：可能会使粥的口感更加细腻。 3. 消化吸收：打碎后更利于肠胃消化和吸收。 4. 烹饪时间：能明显缩短煮粥所需的时间。 5. 成分稳定性：打碎可能会使某些成分在烹饪过程中发生细微变化，但影响不大。综合来看，将薏米和芡实打碎来煲山药薏米芡实粥是可行的，不会对其主要功效产生显著影响。但需注意，饮食调理只是健康的一部分，还应结合良好的生活习惯。
吴丽 主任医师儿科 郑州市中心医院 (三级甲等) 擅长：小儿脑瘫、癫痫、智力低下等各种脑病的诊治...
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