32 岁女性咨询生吃黄豆及黄豆鲜姜片泡醋相关问题_即问即答

32 岁女性咨询生吃黄豆及黄豆鲜姜片泡醋相关问题 疾病：高血压提问于 2024-12-01 14:23: 病情描述：

年龄:32 性别:女主要症状:
生吃黄豆会中毒吗？
网上说,生黄豆泡醋15-20天,可以治疗便秘,高血压,美白.
但是,又有说法生吃黄豆会中毒,是真的吗?

那么黄豆和鲜姜片泡醋能抑制血糖的升高吗？可以吃吗？？

回答1
生吃黄豆可能会中毒，黄豆和鲜姜片泡醋不能有效抑制血糖升高。生黄豆中含有一些抗营养成分，如胰蛋白酶抑制剂等。而黄豆和鲜姜片泡醋抑制血糖升高的说法缺乏科学依据。 1. 生黄豆中毒原理：生黄豆中的胰蛋白酶抑制剂会影响蛋白质的消化吸收，还可能引起胃肠道不适、恶心、呕吐等症状。 2. 生黄豆食用建议：应将黄豆煮熟或加工成熟制品后食用，以破坏抗营养成分。 3. 血糖控制方法：控制血糖主要依靠合理饮食、适量运动、药物治疗、定期监测血糖和健康教育。 4. 饮食控制血糖：选择低升糖指数的食物，如蔬菜、全谷物、瘦肉等，控制碳水化合物的摄入量。 5. 药物控制血糖：常见的降糖药物有二甲双胍、格列美脲、胰岛素等，但需在医生指导下使用。总之，不要盲目相信一些没有科学依据的偏方。对于血糖控制，应遵循科学的方法。如有健康问题，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗和管理。
张艳玲 主任医师心血管科 广东省中医院 (三级甲等) 擅长：是院内诊治心血管病、呼吸系统疾病的骨干，...
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