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生吃番茄是否对身体有害
疾病：提问于 2024-12-04 18:36 -
病情描述：
柯大夫：
我很喜欢吃番茄，不管是生吃还是煮熟吃。自从偶然听朋友说，生吃番茄会对身体造成不利影响，我便不敢放心地生吃番茄了。请问，生吃番茄真的有害吗?广西 李××
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回答1
生吃番茄一般对身体无害，但在某些特殊情况下，可能会产生一些影响，比如过敏反应、胃肠不适、农药残留、营养吸收不完全、与某些药物相互作用等。 1.过敏反应：部分人群可能对番茄中的某些成分过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呕吐等症状。 2.胃肠不适：如果番茄未清洗干净，表面可能有细菌、病毒等病原体，生吃可能导致胃肠感染，引起腹痛、腹泻等。 3.农药残留：若番茄在种植过程中使用了较多农药，残留的农药可能对身体造成损害。 4.营养吸收不完全：番茄中的部分营养素，如番茄红素，经过加热烹饪后更易被人体吸收。 5.药物相互作用：正在服用某些药物，如抗凝血药华法林，大量生吃番茄可能影响药效。 总的来说，对于大多数人，适量生吃清洗干净的番茄是安全的。但如果食用后出现不适，应及时就医。同时，饮食应多样化，以保证营养均衡。
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