食用加工肉制品与诺如病毒如何影响健康_即问即答

食用加工肉制品与诺如病毒如何影响健康 疾病：小儿感染性腹泻提问于 2024-12-02 16:48: 病情描述：

　　世界癌症研究基金会最新研究发现，食用加工肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20％。

　　前两天，深圳大学部分学生出现腹泻等症状，感染了由诺如病毒引发急性胃肠炎。

诺如病毒（Norovirus）是一组杯状病毒属病毒，968年在美国诺瓦克市被分离发现。诺如病毒主要存活于受污染的水源，容易造成人类感染性腹泻。发现以来，在各国都出现过持续性流行爆发，传染性特别强，很容易传染。

　　专家指出，诺如病毒感染引起的腹泻，容易在学校、幼儿园、工厂等人群密集的场所发生局部聚集性感染，除此之外，春天很容易发生由多类病菌引起的急性胃肠炎。专家建议，日常生活中要注意饮食卫生勤洗手，定期消毒家庭用品，以起到良好预防作用。

　　急性肠胃炎通常起病突然，主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻。儿童患者呕吐普遍，成人患者腹泻为多，主要症状有以下五点。

　　(1)有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物史。

　　(2)起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。

　　(3)常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。

　　(4)呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等。

　　(5)体征不明显，上腹及脐周有压痛，无肌紧张及反跳痛，肠鸣音多亢进。

　　此外，头痛、发热、寒颤和肌肉痛也是常见症状，少数严重病例，由于频繁呕吐及腹泻，可出现脱水。

回答1
食用加工肉制品可能增加患肠癌风险，诺如病毒易引发急性胃肠炎。这包括加工肉的危害原理、诺如病毒的传播特性、急性胃肠炎的症状表现、预防措施及治疗要点等。 1.加工肉制品与肠癌风险：加工肉制品中含有的有害物质可能损伤肠道细胞，长期大量食用会增加肠道细胞恶变的几率。 2.诺如病毒的传播与感染：诺如病毒主要通过污染的水源传播，进入人体后会侵袭胃肠道黏膜，引起炎症反应。 3.急性胃肠炎的症状：如恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻，严重者可出现脱水、酸中毒甚至休克。 4.预防措施：注意饮食卫生，勤洗手，定期消毒家庭用品，避免接触污染水源。 5.治疗要点：轻度患者注意休息、补充水分和电解质，严重者需就医，可能会使用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片、盐酸小檗碱等药物治疗。总之，对于加工肉制品要适量食用，同时注意防范诺如病毒，做好日常预防，出现相关症状及时就医治疗。
陈敦金 主任医师胎儿医学中心（产前诊断科） 广州医科大学附属第三医院 (三级甲等) 擅长：重症孕产妇急救、重症管理及相关技术研发和...
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