与茶、可可同享世界三大饮料盛名的咖啡,原植物是起源很古老的茜草科多年生常绿木本,原声地在非洲东北部。
咖啡豆的成分,主要有咖啡因、芳香性挥发油、咖啡酚、单宁酸、糖分、蛋白质、矿物质、纤维素等,还有许多尚未研究清楚的成分。
咖啡对人体的作用涉及多方面。咖啡因刺激中枢神经引起兴奋作用,能提振精神、提高思考能力和记忆力;咖啡因还能加速人体新陈代谢、利尿、促进胃肠道蠕动和消化液分泌。咖啡中的绿原酸能提升白细胞、抗菌、消炎、利胆、解毒和抗癌。咖啡酸和酚类化合物能抗自由基,减少血栓形成。长期适量喝咖啡,也有利于减少帕金森病发生。
合适浓度的咖啡,以每杯约100毫升计,一般认为一日不超过4杯为宜。若长期过量饮用,将有成瘾的可能,并且可能出现“咖啡因综合症”:精神紧张、手颤、焦虑不安、失眠、心悸、肌肉紧张等。一旦停喝咖啡,则精神不振、乏力、乏味等
最新研究表明,喝咖啡能够保持大脑健康。一项历时十年的研究发现,男士若每天能坚持喝三杯咖啡,年老时智力衰退最少。荷兰国家公共卫生与环境研究所的研究员在十年期间,对一些老年男士进行智力衰退的分析。欧洲许多国家的676名男士参加了这项测试,以测试咖啡对认识能力的影响程度。根本不喝咖啡的男士智力要比一天喝三杯的衰退四倍还多。对这一现象进行解释的一种理论是,咖啡因可能通过对大脑感受器产生某种作用,从而增强人的记忆能力。高血压患者的处方里就含有咖啡。美国全国卫生研究所正在检测是否每天喝两杯咖啡有助于降血压。
“锁阳咖啡”每天1-2包,对人体的调节是全面性的,属于人体完美的补品,可调节生理机能、可均衡营养、可促进血液循环、可滋肝健肾、补肾壮阳。
哺乳期的女性不宜喝咖啡,以避免咖啡因通过乳汁被婴儿吸收而可能造成的影响,如导致婴儿躁动不宁、睡眠不安稳,乃至影响婴儿脑部组织发育等。孕妇不宜过量喝咖啡,以免对胎儿可能造成的不利影响,甚至流产。不宜喝咖啡或应少喝咖啡者还有:经常失眠、精神疾患、高血压、冠心病、胃及十二指肠溃疡、胃炎、肠道过敏症、腹泻、肾病、B族维生素缺乏、老年人尤其是老年妇女(因加重骨质流失,导致骨质疏松等)及癌症等。咖啡因妨碍唾液分泌,导致口干而增加蛀牙的发生率,多喝咖啡对牙齿健康不利
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