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被鸟啄食的腌制腊肉还能吃吗
疾病：流行性感冒提问于 2024-12-04 17:50 -
病情描述：
昨天我们家淹制的腊肉放在外面晒结果被鸟啄食.我想知道这样的肉我们人还能吃吗?
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回答1
被鸟啄食的腌制腊肉不建议食用，可能存在多种风险，如细菌污染、病毒传播、寄生虫感染、变质和化学污染等。 1. 细菌污染：鸟的口腔和爪子可能携带大量细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，污染腊肉后，人食用易引发胃肠道炎症。 2. 病毒传播：某些病毒可能通过鸟的接触传播到腊肉上，进入人体后可能导致感染性疾病。 3. 寄生虫感染：鸟身上可能携带寄生虫卵或幼虫，污染腊肉后，人食用有感染寄生虫病的风险。 4. 变质：鸟啄食会破坏腊肉的表面，加速其变质，产生有害物质。 5. 化学污染：外界环境中的化学物质可能通过鸟的接触污染腊肉，对人体健康造成潜在威胁。 总之，为了确保身体健康，避免因食用被鸟啄食的腊肉而引发疾病，不建议食用此类腊肉。
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