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芹菜叶子有副作用吗？
疾病：提问于 2025-10-11 05:29 -
病情描述：
芹菜叶子有副作用吗？
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回答1
一般情况下，芹菜叶子适量食用并没有明显副作用，反而对健康有益。芹菜叶子富含维生素（如维生素 C、维生素 K 等）、矿物质（如钾、钙等）和膳食纤维等营养成分，能补充人体所需营养，促进肠道蠕动，有助于预防便秘。 然而，在某些特定情况下，芹菜叶子可能会带来一些不适。首先，芹菜叶子属于光敏性蔬菜，含有呋喃香豆素等光敏物质。大量食用芹菜叶子后经强烈阳光照射，可能引起光敏性皮炎，出现皮肤红肿、瘙痒、水疱等症状，尤其本身是过敏体质的人群更易发生。其次，芹菜叶子中含有一定量的草酸，过量食用可能会增加体内草酸含量。草酸会与钙结合形成难以溶解的草酸钙，长期大量食用可能会增加患结石的风险。另外，芹菜具有一定的降血压作用，如果本身血压就偏低，大量食用芹菜叶子可能会导致血压进一步下降，引起头晕、乏力等低血压症状。
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