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香菜根有什么功效与作用？
疾病：提问于 2025-10-10 05:29 -
病情描述：
香菜根有什么功效与作用？
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回答1
香菜根是香菜的根部，别看它不起眼，实则具有不少功效与作用。 从营养价值方面来看，香菜根富含维生素C、维生素B族、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。维生素C有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力，预防感冒等疾病；胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对保护眼睛健康、维持皮肤的正常功能有重要作用。 在药用功效上，香菜根具有一定的发汗透疹作用。对于小儿麻疹初期，疹出不畅的情况，香菜根能起到促进麻疹透发的效果，帮助身体排出毒素。它还具有开胃消食的功效，其独特的气味可以刺激唾液和胃液的分泌，增强食欲，改善食欲不振、消化不良等症状。 此外，香菜根还有一定的利尿作用，能促进尿液的排出，有助于减轻身体的水肿。同时，它对调节肠胃功能也有一定益处，可缓解肠胃痉挛，减轻腹胀、腹痛等不适。在日常生活中，可以将香菜根洗净后煮水饮用，或者在烹饪菜肴时适当加入，以发挥其功效。不过，香菜根虽好，但也并非人人适用，对香菜过敏者应避免食用。
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