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鲜蘑菇长白毛还能吃吗
疾病：提问于 2025-10-09 05:29 -
病情描述：
鲜蘑菇长白毛还能吃吗
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回答1
鲜蘑菇长白毛是否还能吃，需要分情况判断。 一种情况是蘑菇本身的气生菌丝和孢子。蘑菇在生长过程中，尤其是在适宜的湿度和温度环境下，会生长出白色的气生菌丝，看起来就像长了白毛。这是蘑菇正常生长的一部分，就像一些蘑菇表面会有一层白色的绒毛一样。还有蘑菇释放的孢子也可能呈现白色粉末状附着在蘑菇表面。这种情况下的白毛，只要蘑菇没有出现腐烂、异味等变质现象，是可以食用的。食用前将蘑菇用清水冲洗干净，把白毛去除即可。 另一种情况是蘑菇受到了霉菌污染。当蘑菇保存不当，处于潮湿、闷热的环境中时，很容易被霉菌滋生。霉菌生长产生的白毛与气生菌丝不同，霉菌污染的蘑菇除了有白毛，还可能伴有颜色改变、质地软烂、散发难闻气味等情况。这样的蘑菇就不建议食用了，因为霉菌可能会产生毒素，食用后可能会引起身体不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。 为了保证食品安全，在发现鲜蘑菇长白毛后，要仔细观察蘑菇的状态，谨慎判断能否食用。
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