龟苓膏是一种传统的中式甜品,口感爽滑,有一定的药用价值。它主要由龟板和土茯苓为原料制成,此外还会添加其他多种中药材。 龟板是龟苓膏重要的成分之一,龟板含有多种氨基酸、蛋白质等营养物质,具有滋阴潜阳、益肾强骨等功效。土茯苓也是关键原料,它有解毒、除湿、通利关节的作用。这两种原料奠定了龟苓膏清热祛湿、凉血解毒的基础。 除了龟板和土茯苓,常见的配料还包括生地黄、金银花、甘草等中药材。生地黄能清热凉血、养阴生津;金银花有清热解毒、疏散风热的效果;甘草则能调和诸药,还具有补脾益气、润肺止咳等功效。 在制作龟苓膏时,先将龟板、土茯苓等中药材进行熬煮,提取出有效成分,过滤掉药渣后得到药汁。然后往药汁中加入适量的淀粉,加热搅拌至浓稠状,冷却后就会凝固成膏状,这便是龟苓膏。 如今市面上的龟苓膏产品多种多样,有些为了改善口感,还会添加蜂蜜、椰汁、水果等,让龟苓膏的味道更加丰富。
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