红酒会过期吗？

红酒是否会过期，需要分情况来看。 一般来说，市面上大部分普通红酒是有“保质期”概念的。在我国，食品都需要标注保质期，红酒也不例外，通常标注为2到10年不等。这些普通红酒在酿造时，主要追求果香和新鲜口感，其品质在装瓶后的几年内会达到最佳状态。随着时间推移，酒中的果香会逐渐消散，口感也会变差，过了所谓的“保质期”，红酒的风味和口感就难以保证，从这个角度看可以认为它“过期”了。 然而，对于一些高品质的顶级红酒而言，它们具有较强的陈年潜力。这类红酒在酿造过程中，葡萄的品质高，酿造工艺精湛，含有丰富的单宁、花青素等物质。在适宜的储存条件下，比如温度保持在10 - 15摄氏度，湿度在70%左右，避光、避震等，这些红酒会在瓶中进行缓慢的化学反应，口感和香气会不断发展和升华，在几十年甚至更长时间内品质越来越好。不过，如果储存条件不佳，即使是顶级红酒也可能提前变质。 所以，普通红酒通常会在一定时间后“过期”，而高品质的顶级红酒在合适条件下可以长期保存且品质提升，但保存不当也会变质。