玉米一般煮多久就可以熟了

玉米是常见又营养丰富的食物，煮玉米的时间会因玉米的种类、大小和烹饪方式有所不同。 普通甜玉米，这种玉米相对较嫩，含水量高。如果是用普通锅煮，水开后再煮10 - 15分钟基本就能熟。要是使用高压锅，上汽后煮3 - 5分钟就可以了。甜玉米口感清甜，这样短时间煮出来能最大程度保留它的甜味和鲜嫩口感。 糯玉米质地紧密，淀粉含量高，煮的时间会久一些。用普通锅煮，水开后大约需要15 - 20分钟；用高压锅的话，上汽后煮5 - 8分钟。糯玉米吃起来软糯香甜，煮够时间才能让它熟透，口感才会更好。 老玉米，它生长时间长，纤维粗，成熟度高。普通锅煮，水开后得煮20 - 30分钟；高压锅上汽后煮8 - 12分钟。老玉米的甜度没那么高，但有独特的玉米香味，煮久一点才能让它真正熟透，吃起来才不会有生硬感。 判断玉米是否煮熟，可以用筷子扎一下玉米，如果能轻松扎进去，且流出的汁水比较清澈，就说明玉米熟了。也可以掰下一粒玉米，用手掐一下，没有白色的生浆流出，玉米颗粒饱满，就是熟了。