菠萝蜜是一种常见且美味的热带水果,很多人在享受果肉时,会好奇它的核能不能吃。答案是,菠萝蜜的核是可以吃的,并且具有一定的营养价值。 菠萝蜜核含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B族、矿物质等。其中淀粉能为人体提供能量;蛋白质是身体细胞的重要组成部分;维生素B族有助于维持神经系统正常功能。 食用菠萝蜜核时,有多种方式。可以将其清洗干净后,带皮放入锅中加水煮熟,然后剥去外皮直接吃,口感软糯,类似菱角。也可以把核剥出来,和大米一起熬粥,增加粥的口感和营养。还能将菠萝蜜核剥壳后,与鸡肉、排骨等一起煲汤,使汤更加浓郁香甜。 不过,虽然菠萝蜜核能吃,但食用时也有一些注意事项。一次不能吃太多,因为它含有较多的淀粉,过量食用可能会导致消化不良,引起腹胀、腹痛等不适。另外,对菠萝蜜过敏的人群,也应避免食用其核,以免引发过敏反应。
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叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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