红酒会过期吗？

红酒是会过期的，但它的“过期”概念和一般食品有所不同。 对于大多数普通的红酒来说，是有明确保质期的。在我国，酒精度低于10%vol的葡萄酒都需要标注保质期，一般为2到10年。这类红酒通常是工业化生产的日常餐酒，口感比较简单直接，其风味在装瓶后的几年内会达到最佳状态，之后随着时间推移，酒中的果香会逐渐散失，口感变得寡淡，品质下降，也就相当于“过期”了。 然而，一些高品质的红酒，尤其是那些采用优质葡萄酿造、经过精心陈酿的葡萄酒，它们具有较强的陈年潜力。在理想的储存条件下，如温度保持在10 - 15摄氏度、湿度在70%左右、避光且安静的环境中，这些红酒中的单宁、酸度等成分会随着时间缓慢发生化学反应，使酒的口感更加醇厚、复杂，香气也更加丰富。不过，即使是这类适合陈年的红酒，也并非可以无限期保存。当达到其最佳适饮期后，如果继续存放，酒质也会逐渐衰退，最终失去饮用价值。 判断红酒是否过期，除了看保质期，还可以通过观察酒的外观、闻香气和品尝口感来判断。如果红酒出现浑浊、有沉淀物、异味或者口感酸涩难咽等情况，很可能已经过期了。