广东人有很多特别的饮食习惯，如叹早茶、煲汤和煲凉茶等，请问这

广东人有很多特别的饮食习惯，如叹早茶、煲汤和煲凉茶等，请问这 疾病：提问于 2023-07-31 13:28: 病情描述：

广东人有很多特别的饮食习惯，如叹早茶、煲汤和煲凉茶等，请问这些习惯对健康有什么影响？

回答1
广东人把饮早茶称为“叹茶”，是指早上去酒楼“吃茶点”。广式早茶是岭南地区的一种独特的饮食文化。是节假日家庭成员、亲朋好友见面聚会的一种方式，也是现在社交场合和一种礼义，去茶楼喝早茶也很多老年人每天吃早餐的一种生活方式。广式早茶吃的食物叫“点心”，物种类多样，主食充足（肠粉、粥），搭配有荤食（虾饺、牛肉丸等）、还配有蔬菜（菜心、生菜），体现了“早餐要吃好”的健康饮食理念。此外，喝早茶也是家人、朋友交流的重要方式，可愉悦身心，增进情谊，也有助于促进健康生活。粤菜文化中有一句“宁可食无肉，不可饭无汤”表明汤在岭南饮食文化中的重要性。广东人根据不同的季节选择不同的食材煲汤，讲究药食同源，煲汤和喝汤将饮食与养生融为一体。汤料中既有丰富的动物性食物、也常用杂豆、根茎类（如葛）和部分药食同源类植物。精心煲制的汤水味美，促进食欲，汤碴食物多样，有利膳食平衡。凉茶“既不凉、也不是茶”，广东人采集草药，制作出具有生津止渴、祛火除湿等功效的各种各样的凉茶饮料。对于岭南地区的气温湿热，为了“除湿去热”，。凉茶作为食疗的一种方式，不论盛夏隆冬，四时可服，深受岭南地区民众喜爱。广东凉茶被列入国家级非物质文化遗产名录中，凉茶具有控制血糖、改善胰岛素抵抗、调节血脂和降血压的作用。
陈超刚 主任医师临床营养科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：营养调理和治疗；糖尿病（包括妊娠高血糖）...