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四季豆没炒熟食用是否会中毒？
疾病：高血压提问于 2013-05-23 20:30 -
病情描述：
四季豆没炒熟食用是否会中毒？
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回答1
四季豆没炒熟可能会中毒，原因包括豆中成分、烹饪方式、食用量、个体差异、储存条件等。若身体出现不适症状，请赶快就医，按照医生的指导进行治疗，切勿自行用药。
1.豆中成分：四季豆含皂素和凝集素，未熟时有毒性。
2.烹饪方式：加热不充分无法破坏毒素。
3.食用量：大量食用未熟四季豆更易中毒。
4.个体差异：有些人对毒素更敏感，易中毒。
5.储存条件：不当储存可能使毒素增加。
为避免中毒，一定要将四季豆充分炒熟。-
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回答2
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