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木耳泡多久食用会有风险？
疾病：提问于 2019-04-19 14:54 -
病情描述：
木耳泡多久食用会有风险？
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回答1
木耳泡发时间过长可能产生毒素，食用有风险。风险因素包括泡发环境、木耳品种、温度、存放方式、初始状态等。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
1.泡发环境：潮湿不洁环境易滋生细菌。
2.木耳品种：不同品种耐泡性有差异。
3.温度：高温环境加快变质速度。
4.存放方式：敞开放置易受污染。
5.初始状态：本身有变质迹象的更易出问题。
为了安全食用木耳，应控制泡发时间，一般不超过4小时，发现泡发的木耳有异味、发黏等异常，切勿食用。-
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