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煎中药用什么锅
疾病：提问于 2019-04-19 14:29 -
病情描述：
煎中药用什么锅
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回答1
您好，煎中药最好用砂锅，可以减少锅壁对于药物疗效的干扰。在现代生活中，也可以应用具有陶瓷内胆的锅，煎中药效果跟砂锅相似，同时又减少砂锅所带来的不便之处。不建议应用纯铁锅或者纯铝锅熬制中药，因为铝、铁在和中药的接触过程中容易产生反应，干扰药效，特别有一些滋补养胃的药与铝、铁接触之后，容易使药性变化，产生对胃不好的反应，容易诱发胃部出现炎症，与治疗本身的目的相悖，不适合使用。希望我的回答对你有帮助。
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回答2
您好，熬中药应该用砂锅最好。砂锅主要的成分是硅酸盐，化学性质很稳定，传热效果比较慢，这样使中药更好的煎熬，不会出现过多的蒸发，而且可以使受热均匀。对于中药，不至于粘附在锅底而形成不容易被消化和溶解的东西，所以熬中药最好用砂锅。但是如果条件不允许，铝锅或者是铁锅不是适合应用熬中药，因为相对铝锅和铁锅都有一定的化学成分，很容易和中药中的药物相互反应而降低药效，甚至还容易产生毒副作用。在现实中很多锅有一定的涂层，这些锅也可以进行熬中药。希望我的回答能帮到您。
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