铁棍山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效与作用。 1.健脾益胃:铁棍山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,可用于改善脾胃虚弱、食少体倦等症状。 2.滋肾益精:其含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用,对肾亏遗精、妇女白带多等有一定的缓解效果。 3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。 4.降低血糖:山药中的黏液蛋白,能降低血糖,可用于防治糖尿病。 5.延年益寿:其富含的维生素、矿物质等营养成分,有助于增强人体免疫力,延缓衰老。 总之,铁棍山药是一种营养丰富、具有多种保健功效的食材,但食用时也应适量,不可过度依赖。
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吴艳华 主任医师 广州市红十字会医院
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