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被硫磺熏过的姜怎么识别?
疾病：提问于 2012-11-17 21:30 -
病情描述：
健康咨询描述：怎么识别被硫磺熏过的姜
想柯大夫帮您解决什么问题：感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防
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回答1
你好，颜色黄艳，色看起来黄嫩，用手擦掉皮，闻有硫磺味，掰开里外色泽差异大。没有硫磺熏制的，色泽暗灰，接近土色，，掰开闻气味，姜香闻纯正，无异味
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- 杨娟 主治医师 儿科 北京丰台广济中西医结合医院 (其他) 擅长：原发性肾病综合征、过敏性紫癜、紫癜性肾炎...
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回答2
您好，可以通过闻或者搓识别被硫磺熏过的姜。一般经熏过的姜体不会出现自然姜味，检查姜的表面有没有异味或硫磺味，正常的姜较干，颜色发暗，硫磺姜较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。
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