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吃臭豆腐有什么危害
疾病：提问于 2019-03-21 17:27 -
病情描述：
吃臭豆腐有什么危害
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回答1
你好，臭豆腐可以吃，但不能多吃。臭豆腐是一种发酵产品。豆子在发酵过程中容易变质，引起细菌感染，臭豆腐含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐具有较强的致癌作用。还添加大量的防腐剂、香精等食品添加剂，臭豆腐是一种油炸食品，在油炸过程中，还会产生多种致癌物质，危害人体健康。
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- 何晓红 副主任医师 风湿免疫科 广东省中医院 (三级甲等) 擅长： ...
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回答2
患者你好，指导意见：
1、使用化学制剂，有致癌性；
2、含铁过高，不利于身体；
3、蛋白质产生致癌的有害物质；
4、肉毒杆菌污染，会引发肉毒素中毒甚至致命；
5、油会产生杂环胺、多环芳烃等致癌物质。
以上是对这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康。-
- 贺涛 主治医师 内科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：擅长：心脑血管疾病、胃肠道和呼吸系统疾病...
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