韭黄是春季最鲜美的食材之一,可补肾益胃,充肺气,食疗对男性尤其有好处。下面给大家介绍一道用韭黄做成的主食——被称作“面条中的皇帝”的两面黄。 所谓两黄面,一面是把面条煎得焦黄,另一面是韭黄的颜色。吃之前要翻个面,被浇头的汤汁浸泡过的面条,鲜香脆软。 将韭黄洗净切约3厘米长的段,猪里脊肉切丝,用生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟。烧一锅开水,放入鲜切面,用筷子搅动一下,水开后捞出,用冷水过一下沥干炒锅放点油烧热,下面条稍稍归拢成圆形,中小火煎至表面金黄翻面,两面都煎至金黄盛出至盘中。另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色,下韭黄大火快速翻炒,加盐调味,淋少许水淀粉翻几下,浇在两面黄上即可。
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吴艳华 主任医师 广州红十字会医院
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周岱翰 主任医师 广州中医药大学第一附属医院
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吴艳华 主任医师 广州红十字会医院
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张秋林 主任医师 广东省第二中医院
(1)太极拳 是以腰部为枢纽的一项缓慢运动,非常适合体质虚弱的中老年人锻炼。经常活...
刘旭生 主任医师 广东省中医院
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吴艳华 主任医师 广州红十字会医院