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木耳的营养价值及禁忌人群有哪些？
疾病：提问于 2024-11-27 11:55 -
病情描述：
木耳有什么营养价值？什么样的人千万不能吃木耳？
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回答1
木耳富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，对人体有诸多益处。但部分人群食用木耳需谨慎，如过敏人群、消化系统疾病患者、出血性疾病患者、孕妇、幼儿等。 1.营养成分：木耳中的蛋白质能为身体提供能量；维生素如维生素 B 族，有助于维持神经系统正常功能；矿物质如铁、钙等，对造血和骨骼健康有益。 2.过敏人群：部分人对木耳过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。 3.消化系统疾病患者：患有胃炎、胃溃疡等疾病的人，消化功能较弱，木耳不易消化，可能加重病情。 4.出血性疾病患者：木耳有抗凝血作用，血小板减少性紫癜、血友病等患者食用后可能增加出血风险。 5.孕妇：孕妇食用木耳应适量，过量可能影响胎儿发育。 6.幼儿：幼儿肠胃功能尚未完善，食用木耳可能引起消化不良。 总之，木耳虽营养丰富，但食用时要根据自身身体状况适量选择。若食用后出现不适，应及时就医。
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