时下润燥当首选雪梨,而且非个大汁多味甜的贡梨莫属。 除了吃水果,煮些清润的汤水也是防燥润肺的好方法。此时,当造正是西洋菜,作为家长,我们不妨煲个清热润肺、健脾养胃、老少咸宜西洋菜陈肾汤。此汤清润甘甜、汤味清香独特,令人神清气爽。 西洋菜陈肾汤: 用料:西洋菜750克,陈肾3个,猪踭500克,蜜枣3个、南北杏少量 做法:西洋菜洗净;陈肾温水浸软,切件;猪踭洗净飞水。瓦煲内加清水1200毫升(约12碗水量)武火煮沸后,把全部用料放入。待煮沸后,改文火煲约2~3小时。此汤可供3~4人服用。 功用:西洋菜性味甘凉,具有清肺润燥的功效;陈肾则清热下气;合而煲猪踭,此汤有清热润肺、通利肠胃的功效,尤其适用于干咳无痰、口燥咽干、大便干结、胃纳不佳的孩儿服用。 注意事项:西洋菜一定要在水滚后放,否则,西洋菜会变苦。陈肾即腌制的鸭肾,处理时要浸泡并清洗干净,以防有沙。挑选陈肾最好表面起白色盐霜,如果表面有油光,就是腌制和风干做得不好。
秋燥,平常多给小孩喝水,餐后给小孩吃些水果,少给孩子吃上火的食物和水果,洗澡不要过多的使用沐浴露,一般清水就可以,给小孩洗脸最好用凉水,可以增加抵抗力,洗脸后及时给小孩涂上润肤霜。
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