怎样通过饮食预防和治疗结石？

饮食防治结石，主要包括多喝水、均衡饮食、控制某些食物摄入、合理摄入矿物质、避免不良饮食习惯等。 1.多喝水：每天摄入足够的水分，至少 2000 毫升，有助于稀释尿液，减少晶体形成。 2.均衡饮食：保证摄入各类营养素，多吃蔬菜、水果、全谷物。 3.控制某些食物摄入：减少高草酸食物如菠菜、草莓、巧克力等；限制高嘌呤食物如动物内脏、海鲜等。 4.合理摄入矿物质：不过量摄入钙，适当补充镁、钾。 5.避免不良饮食习惯：少吃高盐、高脂、高糖食物，避免暴饮暴食。 总之，饮食在结石的防治中起着重要作用，但如果已经患有结石，还需结合医生的建议进行综合治疗。

不同成分的结石，形成的原因也不尽相同。但在防结石的饮食上，有些原则是相通的。　　首先，结石形成的先决条件是尿液中组成尿石成分的超饱和。增加液体的摄入量可使大量尿液排出，从而降低尿路结石成分的超饱和，对所有尿路结石病人都有益处。因此，建议尿石症病人应增加液体的摄入量。大量饮水可增加尿量，稀释尿液能降低尿中结石物质的过饱和度，还可以加强对尿路的冲刷作用，使小结石不容易滞留在肾和尿道，适合各类型结石的预防。正常人每天应饮水2000毫升以上，餐后或运动后更应大量饮水，因为这时尿中溶质浓度水平往往较高。摄取的水分以自来水和矿泉水为好。清凉饮料、甜味饮料中因含糖和磷酸，可引起尿钙增加，而红茶、绿茶中草酸含量较多，故都不推荐。　　其次，高肉类蛋白质饮食也会使结石发病率增高。肉类含有大量嘌呤和嘌呤前体，它们在体内可以代谢转变为尿酸，经尿液排泄。高尿酸尿是尿酸结石的病因，而且可促使尿中草酸盐沉淀，又可导致或加速草酸钙结石的形成。　　此外，高动物蛋白质摄入还可以降低抑石因子如枸橼酸盐的浓度和尿液PH值，从而创造了结石形成的理想环境。因为尿液的PH值降低也是尿酸结石形成的重要因素。尿酸在尿液PH值为6.0时，溶解度约为500毫克/升，主要以离子型尿酸盐的形式存在，一般不会形成尿酸结石；当尿液PH值降低到5.0时，它的溶解度降为100毫克/升，多数尿酸处于非溶解状态，便会诱发尿酸结石形成。 因此，适量摄入蛋白质，避免高蛋白特别是高动物蛋白饮食，对所有结石病人都是有益的。