虫草花具有哪些营养价值？

虫草花含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、虫草素、甘露醇、SOD 等。具有滋补身体、提高免疫力、抗氧化、调节内分泌、平喘止咳等作用。 1.蛋白质：是构成人体细胞的重要成分，有助于身体组织的修复和生长。 2.氨基酸：种类丰富，能满足人体多种生理活动的需求，促进新陈代谢。 3.虫草素：具有一定的抗菌、抗病毒和抗肿瘤活性。 4.甘露醇：能利尿消肿，减轻肾脏负担。 5.SOD：超氧化物歧化酶，可清除体内自由基，发挥抗氧化作用。 6.调节内分泌：对维持体内激素平衡有积极意义。 7.平喘止咳：对于缓解呼吸道疾病引起的咳嗽、气喘有一定帮助。 总之，虫草花具有较高的营养价值，但食用时应适量，不能替代药物治疗疾病。

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，肝肾阴虚人士食用就最为适合了。虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示，人工培植的蛹虫草子实体，虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方尽管虫草花的成分与蛹虫草、冬虫夏草相似，但在临床运用上鲜见有疗效等同或优于蛹虫草、冬虫夏草的文献报道。可见，尽管它们的成分类型非常相似，但各种成分的含量差异很大，其临床疗效还有待于进一步观察和研究。　　虫草花并没有传说中的神奇，也还没有被列为中药。但虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。目前，虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。