随着现代人认识的深入,含有丰富膳食纤维的高纤维食物逐渐被人们认同和重视。如果缺少膳食纤维这个“肠道清道夫”,不仅肠蠕动会减缓,体内的毒素很难清除,容易被便秘“缠”上,而且胆酸的分泌减少,降低胆固醇、稳定血糖的作用也很难完全达标,因此,芹菜、韭菜、红薯、玉米等高纤维食物越来越受到人们的青睐。但是,有些人常常吃高纤维食物,但是便秘的症状依旧得不到缓解,有的甚至更严重,这又是为什么呢?其实,这里有个小窍门,就是在摄入高纤维食物的同时,还要搭配足够的水分,这样高纤维食物才能起到“润肠”的作用。水分摄取不足的话,光吃下大量纤维质只会让便秘更严重。吸水性强是高纤维食物中膳食纤维的特点之一,它吸水后使肠内容物体积增大。它是大便的主要成分之一,当大便中纤维的含量多又能充分吸收水分时,大便就会变松变软,通过肠道时会更顺畅更省力。但如果吸水不够,大便干燥、结肠蠕动也受到影响。中国营养学会建议,每人每天都要摄入30克左右的膳食纤维。在保证适量摄入膳食纤维的同时,人每天也应保证摄入1500-2500毫升的水分,出汗量大、活动量多和体重较重的人需要的饮水量更大。同时,饮水最好少量多次,切忌暴饮。突击喝水的方法其实不可取,因为每次如果喝超过240毫升的水,身体就难以吸收,会很快地从肾脏排出,不如每次只喝100—150毫升身体吸收得好。
你好:摄入膳食纤维时要多喝水,因为如果要长期过量的摄食膳食纤维,虽然膳食纤维的适当摄入可以减少产能营养素的摄入达到减肥等作用,但是长期过量的摄入会导致营养素的缺失,造成营养不良尤其是会影响人体对钙离子的吸收。
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