食粥养生在我国具有悠久的历史。远在两千多年前,我们的祖先就已经用粥来防病治病了。不同的粥有不同的作用,顺应不同的季节。因此,喝粥要跟着季节走。夏天气候炎热,绿豆粥具有清热解毒、消暑止渴、利尿的功效,是夏季粥品的首选;莲子粥对夏季心烦失眠有一定作用。秋天气候干燥,就要吃具有润燥、暖体、养肺、益气作用的粥,如:中补脏的扁豆粥;润肌防燥的核桃粥;润肺益肠的松仁粥;养肺止咳的燕窝粥等。冬天寒冷,在营养上应以增加热能为主,“腊八粥”是冬季粥类的首选。
你好:吃粥需因人、因时、因地制宜。因人者,除了老、幼、孕产妇、重病和虚极的人,不论粥中如何搭配药食,都不建议每天单食粥饭。尤其对于年轻人,虽说古人认为粥“莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味长”,但粥饭滋味淡薄也是客观事实,不能投年轻人的口味所好,久食反为其所不喜。不同体质者还可食用特色粥,如阳虚者宜食羊肉粥、干姜粥等以温阳;阴虚者当食沙参粥、玉竹粥等以补阴。因时者,不同的季节,粥中食材的搭配有不同的重点。唐代医学家王冰说“春宜凉,夏宜寒,秋宜温,冬宜热,此时之宜”,可参!因地者,南甜北咸,大抵南方属火,宜凉性粥食;北方属水,宜温性粥食。
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