山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等食疗功效。 1.健脾益胃:山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进脾胃消化吸收,改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。 2.滋肾益精:山药含有多种营养成分,对肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症有一定的调理作用。 3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。 4.降低血糖:山药中的黏液蛋白,能降低血糖,可用于防治糖尿病。 5.延年益寿:山药富含多种维生素、矿物质等,能增强人体免疫力,起到延缓衰老、延年益寿的作用。 总之,山药是一种营养丰富、食疗功效多样的食材,但食用时也需适量,且不能替代药物治疗疾病。如有相关疾病,应及时就医。
山药为薯科植物的块茎。又名薯蓣、山芋、山薯、蛇芋、淮山、野白薯等。山药的食疗功效是补益脾肺,固肾益精,滋养气阴。主治脾胃气虚,食少,泄泻,神疲,体倦等;肺阴虚,干咳,口燥咽干,男子造精,女子月经不调等;气阴不足,消渴,口渴思饮,尿多乏力等。
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张华 主任医师 广州市中医医院
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