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为什么果汁不能代替水果？ 疾病：提问于 2016-01-22 22:26: 病情描述：

为什么果汁不能代替水果？

回答1
果汁适合牙口不好的婴幼儿和老年人，对于大多数人而言，能吃水果还是少喝果汁。　　理由一：　　喝一杯纯果汁相当于吃3个水果——“喝一杯纯果汁相当于吃3个水果”，原因是一个水果只含有约60毫升的果汁，要榨一杯200毫升的果汁要用3个水果，每一杯果汁大约含120卡路里，相当于一盒软包饮品的热量。　　理由二：　　榨果汁可能破坏水果的营养成分——榨汁机的刀片会破坏水果的细胞结构，使得水果中的两种物质———“多酚类物质”和“酚氧化酶”短兵相接，酚氧化酶会催化多酚类物质氧化，生成有色的“醌类物质”，使水果中原本抗氧化的效力减少了一半甚至更多。　　理由三：　　过滤果渣纤维素流失不少——在鲜榨果汁时，基本上都是要过滤掉果渣，这样水果中的纤维素和矿物质就损失了相当一部分。
梁东辉 主任医师中医科 南方医科大学珠江医院 (三级甲等) 擅长：冠心病、高血压病、心力衰竭、心律失常、脑...
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回答2
你好:果汁不能代替水果，因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜代替水果。
李华卿 医师中医科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长中医内科，妇科，老年病等疾病的...
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