冰糖燕窝乳鸽羹具有滋补身体、养颜美容、增强免疫力、促进伤口愈合、润肺止咳等养生价值。但孕妇、儿童、过敏体质者、感冒发热者、高血糖患者等人群不适宜食用。 1. 滋补身体:燕窝和乳鸽富含蛋白质、氨基酸等营养成分,可为身体提供能量和营养。 2. 养颜美容:其中的胶原蛋白能增加皮肤弹性,减少皱纹,使肌肤更加光滑细腻。 3. 增强免疫力:所含的多种营养物质有助于提高身体的抵抗力,预防疾病。 4. 促进伤口愈合:对于术后或受伤的人群,有助于加速伤口的恢复。 5. 润肺止咳:对肺燥咳嗽有一定的缓解作用。 6. 禁忌人群: 孕妇:其中的营养成分可能影响胎儿发育。 儿童:可能导致营养过剩或性早熟。 过敏体质者:易引发过敏反应。 感冒发热者:食用可能加重病情。 高血糖患者:糖分较高,不利于血糖控制。 总之,冰糖燕窝乳鸽羹虽有一定的养生价值,但食用时需根据自身情况,合理选择。
材料:燕窝50克、乳鸽2只,冰糖适量。烹制:乳鸽劏净,去肠杂、头、脚,起肉切丝或碎块;燕窝浸发,拣去杂质、绒毛。?把乳鸽、燕窝放入清水锅内,武火煮开后,改文火煲至鸽肉焾烂,加入冰糖,至糖融化即可。 功效:补气润肺,滋养容颜。用于血气不足,面色无华,肌肤不泽;或肺痨咳喘,肌肤粗糙,咳痰有血,形容憔悴;或病后气虚血亏之面色萎黄;或消渴等。 本汤来源于《保养篇》。乳鸽性味甘、咸,平;功能大补气血,滋肾养阴,《食医心境》说它能“治消渴饮水不知足”。燕窝性味甘,平;功能滋阴润肺、补脾益气、美容润肤,长期以来被视为筵席珍品合美容的代表性补品。以燕窝为主的美容饮品数不胜数,如《文堂集验方》的“秋梨炖燕窝”,《救生苦海》的“人参燕窝汤”,《本草纲目拾遗》的“牛乳燕窝汤”等。本汤乳鸽、燕窝同用,配以滋润益气的冰糖,共成甜羹,可奏气血双补、美化容颜之效。 注意:脾胃虚弱之大便溏泄;痰湿内盛之咳喘痰稀、感冒发热者不宜饮用。
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