腌酸菜放白酒有何作用？_即问即答

腌酸菜放白酒有何作用？ 疾病：提问于 2024-10-19 21:33: 病情描述：

腌酸菜放白酒的作用？准备亲自做给家里宝宝吃，有经验的亲们告诉我。

回答1
腌酸菜放白酒主要有杀菌消毒、促进发酵、抑制杂菌生长、提升口感、增加风味等作用。 1.杀菌消毒：白酒中的酒精成分能杀灭酸菜中的部分有害细菌和微生物，减少有害菌对酸菜的影响。 2.促进发酵：白酒可为发酵过程提供适宜环境，加速有益菌的繁殖，促进酸菜的发酵。 3.抑制杂菌生长：阻止其他不良杂菌的滋生，保证酸菜发酵的正常进行，防止变质。 4.提升口感：使酸菜的口感更加脆爽，质地更好。 5.增加风味：赋予酸菜独特的香气和味道，丰富其口味层次。总之，在腌酸菜时适量放入白酒，能在多个方面提升酸菜的品质，但要注意白酒的用量，过多可能会影响酸菜的味道。
李华卿 医师中医科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长中医内科，妇科，老年病等疾病的...
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回答2
亲爱的你好，腌菜适当的放一些白酒，有助于防止生花，但是建议不要给宝宝吃腌制的食品。
李希弘 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长消化内科，呼吸内科常见病的诊治
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回答3
亲爱的，你好，这个宝宝是不可以吃的，因为宝宝现在还太小，是不可以吃那个腌菜的
李增沛 主治医师五官科 南阳市第一人民医院 (三级甲等) 擅长：中耳炎、耳聋，耳鸣、鼻炎、鼻窦炎、鼻中隔...
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回答4
腌酸菜放白酒的主要作用是预防酸菜起花，腐烂变坏。宝宝最好少吃酸腌菜。
申兰阔 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：常见病多发病有丰富的诊断治疗经验。
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回答5
腌酸菜适量放些白酒可预防酸菜生花腐烂但是宝宝不比大人现在各方面消化系统还不是特别的完善建议不要给宝宝吃腌制食品
李强 医师普内科 潍坊市人民医院 (三级甲等) 擅长：妇科、内科常见疾病的诊治。
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