做面包时不加盐对面包有何影响_即问即答

做面包时不加盐对面包有何影响 疾病：提问于 2024-10-17 15:41: 病情描述：

做面包不加盐可以吗？我小宝贝喜欢吃面包，我买了个烤箱打算自己做，第一次没经验啊。

回答1
做面包时不加盐，会在面包的口感、发酵、保存、色泽和结构等方面产生影响。 1.口感：盐能增强面包的风味，不加盐可能导致面包味道平淡。 2.发酵：适量的盐能控制酵母发酵速度，不加盐可能使发酵过快，影响面包品质。 3.保存：盐有一定抑制细菌生长的作用，不加盐面包容易变质。 4.色泽：加盐有助于面包在烘烤时形成诱人的色泽，不加盐色泽可能不够理想。 5.结构：盐能增强面筋的韧性和强度，使面包内部组织更细腻，不加盐可能导致面包结构较松散。总之，虽然做面包时可以选择不加盐，但可能会在多个方面影响面包的质量。可根据个人口味和需求进行尝试和调整。
黄飞龙 医师妇产科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长于妇科疾病的治疗
- 咨询相关医生
回答2
做面包加不加盐，要看自己喜不喜欢吃咸的，如果小宝宝吃的话就不要加了。
许宗彦 主治医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：高血压、糖尿病、支气管炎等疾病的诊断与治...
- 咨询相关医生
回答3
做面包是可以不加盐的，你可以在里面放入少量的白糖，这样宝宝也会比较爱吃的。
官正进 医师儿保科 龙游县妇幼保健院 (二级乙等) 擅长： ...
- 咨询相关医生