丝瓜易容易被氧化所以快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下,用盐水过一过或者是用开水焯一下。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;也可入药。 丝瓜食用时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗,如丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;取生丝瓜适量洗净榨汁,按10:1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效。 丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食。虽然补充维生素对于病情康复有利,但是过量摄取就会有害于病情。酒精和海鲜是绝对不能碰的,还有咖啡也不能喝,其会对黑素细胞产生毒性作用。这些丝瓜的禁忌,白癜风患者是一定要了解,这样才能早日治愈白癜风。
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