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冰糖和白糖在成分及用途上有何不同？
疾病：提问于 2024-09-17 16:34 -
病情描述：
冰糖与白糖的区别？
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回答1
冰糖和白糖在成分、制作工艺、甜度、形态、功效用途等方面存在区别。 1.成分：白糖主要成分是蔗糖，冰糖则是白砂糖经过溶解、重新结晶制成，成分也以蔗糖为主，但纯度可能略高。 2.制作工艺：白糖通常是通过化学方法提纯得到，冰糖则是白砂糖的再加工产物。 3.甜度：白糖甜度较高，冰糖相对甜度稍低。 4.形态：白糖一般呈细小颗粒状，冰糖有单晶冰糖和多晶冰糖，多为块状。 5.功效用途：白糖常用于烹饪调味，增加食物甜味；冰糖有一定润肺止咳作用，可用于熬制糖水等。 总之，冰糖和白糖虽有差异，但在日常生活中都有其独特的用途，可根据具体需求选择使用。
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