蛇毒是一种复杂的蛋白质混合物，含有多种毒蛋白，新鲜毒液粘稠，透明或淡黄色，含水65%，比重1.030～1.080，加热65℃以上容易破坏，新鲜蛇毒呈弱酸性，腥苦味，与空气接触易生泡沫，在常温下24小时变性，冰箱内保存15～30天毒性不变，干燥蛇毒保持原毒力25年以上。而眼镜蛇毒虽经1000C加热15分钟，仍能保持部分毒力，非经久煮，不能破坏。凡能使蛋白质沉淀、变性的强酸强碱、氧化剂、还原剂、消化...[详细]