制作方法1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生,完全成熟的新鲜豆种,同时力求颗粒饱满,色泽鲜艳,不受机械损伤及病虫危害等,并且要贮藏在低温,干燥的环境中,常用的选种方法有筛选,风选,水选和人工选等.2.育前处理：促进种子发芽,通常采用“启动处理”和“浸种处理”.启动处理的方法是：经过预选后的豆粒,在送进育芽容器之前,一般先倒入60℃的热水中,浸泡1~2分钟,随后用冷水淘洗1~2次,目的是[详细]