发烧时喝白开水和蜂蜜水在补充水分、提供能量、促进代谢、缓解症状、适用人群等方面存在差别。
1. 补充水分：白开水是最直接有效的补充水分的饮品。发烧时身体水分流失快，喝白开水能快速补充水分，维持身体正常的水循环，防止脱水。而且白开水容易被人体吸收，能迅速进入血液循环，使血液稀释，促进新陈代谢。蜂蜜水也能补充水分，但由于含有糖分，在一定程度上会影响水分吸收的速度。
2. 提供能量：蜂蜜水中含有丰富的葡萄糖和果糖，这些糖类能够快速被人体吸收利用，为身体提供能量。在发烧时，身体能量消耗较大，适当饮用蜂蜜水可以补充能量，缓解疲劳。而白开水本身不含有能量物质，不能为身体提供额外的能量。
3. 促进代谢：白开水能促进肾脏的新陈代谢，增加尿液的排出，有助于带走体内的毒素和废物。同时，也能促进胃肠道的蠕动，帮助消化。蜂蜜水除了有类似作用外，蜂蜜中的酶类等生物活性物质还能调节人体的新陈代谢，增强免疫力。
4. 缓解症状：喝白开水可以湿润呼吸道，缓解因发烧引起的咽干、咽痛等症状。蜂蜜水则具有一定的润喉止咳作用，对于发烧伴有咳嗽的情况，能在一定程度上减轻咳嗽症状。此外，蜂蜜还有一定的镇静作用，可能有助于缓解发烧时的烦躁情绪。
5. 适用人群：一般来说，大多数发烧患者都适合喝白开水，尤其是儿童、老年人以及肠胃功能较弱的人群。而蜂蜜水不适合一岁以下的婴儿饮用，因为婴儿的肠胃功能尚未发育完全，蜂蜜中可能含有的肉毒杆菌芽孢可能会对婴儿造成危害。此外，糖尿病患者在发烧时需要谨慎饮用蜂蜜水，因为蜂蜜中的糖分可能会导致血糖升高。
发烧时喝白开水和蜂蜜水各有其特点和优势。白开水是基础的补充水分饮品，适合大多数人群，能有效补充水分、促进代谢和缓解部分症状。蜂蜜水则在提供能量、缓解咳嗽和调节新陈代谢方面有一定作用，但适用人群相对较窄。在发烧时，可根据自身情况合理选择饮用白开水或蜂蜜水，以促进身体的恢复。如果发烧症状严重或持续不缓解，应及时到正规医院就诊。