折耳根，简单食材的大作为！

聊起折耳根，我总能回想起小时候奶奶用它做的那些家常美食。这看似不起眼的食材，却蕴含着无穷的美味。

如何挑选折耳根？

首先，要选新鲜的折耳根，叶子翠绿、茎杆鲜嫩。这样的折耳根，才能确保后续制作的美食口感上乘。

折耳根的食谱及怎么做：

1.凉拌折耳根：把折耳根洗净切段，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋和糖，简单一拌，就能品尝到折耳根的原汁原味。那清新的口感，简直让人陶醉。

2.折耳根炒肉：将折耳根与五花肉一同下锅翻炒，加点盐、酱油和糖调味。出锅前撒上一把葱花，那香气四溢的味道，足以让人胃口大开。

3.折耳根汤：折耳根与豆腐、鸡蛋的组合，也是一道美味的汤品。只需加入盐和胡椒粉调味，就能炖出一锅鲜美无比的折耳根汤。

4.折耳根饭团：将折耳根切碎，与米饭、海苔碎混合后捏成饭团。这样的饭团不仅外观诱人，味道也是一级棒！

5.折耳根沙拉：折耳根与其他蔬菜搭配，做成沙拉也是不错的选择。加入生菜、胡萝卜、黄瓜等食材，再淋上喜欢的沙拉酱，就是一道健康又美味的佳肴。

6.折耳根茶：将折耳根晒干后泡茶喝，有清热解毒的功效。在炎炎夏日来一杯，别提多舒爽了。

生活就是这样，处处都有小惊喜。折耳根，就是这些小惊喜中的一种，它虽然普通，但却能为我们带来无尽的美味和乐趣。